mun tahu

250 gr	tahu putih(potong)
100 gr	daging ayam cincang
50 gr	udang
2 bh	bawang putih(cincang)
1 btg	daun bawang(potong)
1 sdt	tepung kanji(larutkan dgn sedikit air)
1 sdt	kecap ikan
Secukupnya	garam,gula n merica
Secukupnya	air

tumis baput, masukan daging cincang dan minyak ikan.

godog dan masukan garam gula merica, masukan tahu,daun bwg, seledri dan air tepung

ikan sarden

Bahan :
1 kaleng sarden besar
3 bwg merah iris
3 bwg putih iris
Cabe merah potong
Cabe rawit
Kunyit, jahe, langkuas di geprek
Daun salam
Sereh
Pete

Cara: tumis bumbu, masukan sarden tambahkan garam dan air

pepes peda

BAHAN :

Peda merah
bawang merah
bawang putih
daun belinjo
belimbing wuluh
cabai hijau potong bulet
cabai merah potong bulet
minyak
Salam
sereh
pete

Semua di bungkus di daun
dan di panggang

kangkung hotplate

Kangkung hotplate.                        

 Bm,bp,cabe diiris halus ditumis sampai wangi
 +telur puyuh+daging sapi /ayam/seafood+amoy sampai layu+
tambah air yg diberi bumbu diamkan sampai mendidih .                          Panaskan hotplate taruh minyak sayur diatasnya lalu diamkan dikompor
sampai benar2 panas lalu masukan kangkung dan kuahnya.  

 Bumbu saosnya :                          
 5 sdm saos tiram.                          
 3 sdm kecap asin.                      
 2 sdm kecap manis.                    
 300cc air.

Rendang ayam

Bm,bp,cabe,kunyit,sereh ,salam, langkuas ,
kemiri,ketumbar,terasi sedikit,jahe sedikit

Bumbu ditumbuk gorengin sampai harum
terus masukin ayamnya masukin santan

Ikan sechuan

Bahan:

2 ekor ikan belanak (asam garam dan digoreng kering)
3 bawang merah
3 bawang putih
1 jahe besar dipotong korek api
1 sendok taoco
Cabe hijau iris
Cabe merah
Tomat

Cara membuat:

Bawang diiris dan di tumis, masukan cabe taoco dan air. Jika sudah meresap masukan ikan dan didihkan sampai meresap

Ikan pari asem manis

Ikan pari
12 cb keriting
5bp, 7bm
Belimbing bulu
6 daun sere

Bp, bm tumbuk halus
Daun sere keprek
Belimbing bulu direbus sampai berubah warna ankat lalu rendam air hiasa, belimbing dibelah belah

Tumis bp bm dan daun sre. Masukin masako garam sama air. Jika sudah mendidih masukin ikan lalu belimbing bulu.


Sent from my iPhone

Keong coulo

15 cabe keriting
8 bp, 8 bm, 6 sere, 1 kemiri, santan kelapa
1 kunyit
Cabe merah bp blender
Kumyit kemiri tumbuk
Daun sere keprek

Panci sdh panas masukin minyak lalu bumbu, jika sudah kemerahan masukan keonh dioseng, masukin masako garam, oseng sampai wangi lalu masukin santan masak sampai mendidih

Kacang panjang kecap

Kacang panj    kecap

4 bwg merah

2 bwg putih

4 cabe merah

Kcg panj di goreng

Bumbu ditumbuk dan digoreng, kasih kecap,air, garam, gula..didihkan dan masukan kcg panj

Kerang hija saus tiram

KERANG HIJAU SAUS TIRAM 

Penilaian : 

Kerang memang juara rasanya jika ditumis. Apalagi dengan dibumbui saus tiram yang gurih dan lezat. Wah, menu makan Anda jadi makin istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram kerang hijau, direbus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 cm jahe, diiris korek api
2 sendok makan saus tiram 
1 sendok teh saus tomat 
250 ml air 
1/4 sendok teh merica hitam bubuk 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan :

1. Lepaskan salah satu cangkang kerang hijau. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai agak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram dan saus tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan air, merica hitam bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 
4. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat masukkan kerang hijau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : sajian sedap

kuah suki

Bahan :

Jahe
Konbu
Kaldu ayam
Daun bawang
Udang


Buat kaldu ayam
Didihkan air, masukan ayam, jahe, udang, daun bawang...rebus selama 1 jam dengan api sedang.
Masukan konbu dan kecap asin secukupnya.

kwetiau goreng

Bahan

Kwetiau
Udang
Sawi
Toge
Ayam iris
Bwg putih geprek
Minyak /mentega
Telur
Saus tiram

Cara membuat :

Tumis bwg putih menggunakan minyak dan mentega setelah harum masukan ayam, lalu masukan telur, oseng oseng lalu masukan kwetiau, sayur, lalu berikan sedikit air, kecap, garam, lada, saus tiram, oseng sampai rata.

Tumis kol dan telur

Bahan :

Telur
Kol iris
Bwg putih

Cara membuat

Tumis bawang putih lalu masukan kol dan air. Tunggu sampai kol lunak dan masukan air secukupnya lalu masukan telur , garam, lada dan aduk aduk

Kinca durian

bahan :

Durian
Santan
Garam
Gula merah
Air

Cara membuat

Rebus santan dan duren lalu masukan gula merah dan garam, didihkan sampai mengental

Tumis lobak

BAHAN :

• 1/4 buah lobak yg besar, dipotong korek api, taburi garam, diamkan.
• 4 buah cabe hijau, iris serong.
• 1 cm lengkus, memarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 2 sdm kecap manis.
• air secukupnya.

BUMBU :

• 6 butir bwg merah, iris tipis.
• 3 siung bwg putih, iris tipis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula.

CARA MEMBUAT :

1. Cuci dulu irisan lobak sebelum dimasak.
2. Tumis bwg merah dan bwg putih sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas, daun salam dan cabe hijau, aduk rata.
4. Masukkan irisan lobak, aduk rata.
5. Bubuhi garam, gula dan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan air, tunggu sampai lobak layu dan airnya berkurang.
7. Angkat dan hidangkan hangat.

Tambahan : Tumis ini lebih enak ditambah kacang panjang dan petai