Tahu isi gorengan

Bahan :

Wortel korek api
Kol iris
Seledri iris
Toge
Daun bawang
Ketumbar
Royco
Gula

Semua bahan dicampur dan dikasih air.
Masukan ke dalam tahu.

Kew nyuk

Bahan :
Bwg putih 10
Jamur kuping
Jamur kioko
Pekak
Ayam kasih angciu, kecap asin dan lada
Ayam lalu di goreng

Cara :
Goreng bwg putih, masukan jamur, kasih angciu, garam, kecap lada

Goreng bwg putih, masak lagi dengan ayam, campur jamur, kasih kecap, lada garam, air, godok sampai ayam empuk

Ikan kembung dabu dabu

1/2 kg ikan kembung
6 bwg merah potong kasar
Cabe merah
Cabe ijo
Tomat
Salam sereh
Cabe rawit

Cara:
Ikan dicuci bersih, masukin semus bahan diatas dan berikan air 1,5 gelas lalu berikan garam, lada, gula dan tunggu sampai masak kira kira 15 menit

Pete kecap

Pete kecap

5 bwg merah

2 bwg putih

1 cabe merah

Telor dan jagung iris

Soleng

Bwg diiris dan di goreng, cabe merah, masukan jagung, tomat potong, kecap, air,garam,lada dan di godok

Bumbu bcg

3 bp
3 bm
Minyak ikan

Ayam dan udang cincang


Tumbuk bm & bp. Tumis dan Campur ke ayam cincang, kasih minyak ikan. Dan beri kecap manis. Lalu kasih air, garam, lada. Godok sampai empuk. Jika suka bawang goreng tambahkan.

Sambal udang

Bahan :

Petai
3 b putih
6 b merah
Cb merah 1/4 kg
Tomat 1
Salam, sereh, langkuas

Caranya:

B putih, b merah diiris, cabe diiris, langkoas diiris.
Bwg digoreng sampai kuning masukan cabe dan goreng terus sampai keluar minyak.
Masukin salam sereh lamgkuas dan tomat.
Masukin udangnya dan digoreng sampai matang. Masukan garam gula dan air lalu godok sampai matang.

Nasi pepes

Bahan tumbuk halus:
5 bwg merah
3 bwg putih
1 sdk ketumbar
3 kemiri

Diiris:
Langkuas
Salam, sereh

Caranya:

Bumbu digoreng sampai kuning masukan ayam suir, masukan nasi lalu digoreng dan dikasih garam

Sayur lontong

Bahan :

3 labu siam
10 cabe merah
8 b merah
4 b putih
2 kemiri
Udang kering 2 sendok makan

Semua bahan ditumbuk

Caranya:

Bumbu yg ditumbuk digoreng, jikansudah kuning masukan salam, sereh, langkuas.
Masukan pete, labu siam, tomat, garam, lada, gula.
Berikan santan encer

Terakhir santan kental, aduk terus sampai labu siam empuk

Bakwan jagung / udang

Bahan :

Bawang merah 3
Bawang putih 3
Jagung manis 1
Garam
Lada
Terigu
Seledri

Bm&bp ditumbuk, masukan seledri potong tipis, campur ditepung terigu dan airkan, masukan garam dan lada. Campur dengan jagung/udang. Lalu di goreng

Bubur ikan bayi

Nasi 1 sendok

Tahu sutera 1/2

Salmon/kakap

Telor kampung

Bwg putih cincang

Brokoli, kacang merah,  jagung

Kaldu: wortel.tomat. Kulit udang

Ikan kembung kuning

Ikan goreng

Bm 5,bp 3

Kemiri 7

Cabe merah,kunyit 3

Ditumbuk digoreng.

Langkuas salam sere tomat cabe rawit,garem, gula dikit.

Bm bp cabe kemiri 1, kunyit sedikit Ditumbuk. Gorengin pake air pake rawit. Garem gula cuka. Timun.

Kentang ati

5 bwg merah
3 bwg putih
Kentang 3
Ati sudah direbus dan dipotong

Cara membuat:

Tumbuk halus bawang
Lalu ditumis dan kasih air, lada, garam, kecap, setelah itu masukan ati.

Rebung cah kecap

5 bwg merah
4 bwg putih
Rebung 2 batang
Cabe potong merah
Rebung di rebus dan dikasih gula dan garam

Cara membuat:
Iris rebung tipis, bwg ditumbuk. Tumis bawang dan cabe, masukan rebung dan dikasih kecap, garam, lada, air sedikit.

Ayam goreng mentega

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• 4 sdm margarin
• 3 sdm ang ciu
• 1 sdt garam
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, belah dua
• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay, iris bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat:

1. Aduk potongan ayam bersama kecap asin, kecap inggris, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng dengan minyak panas hingga kuning. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Beri ang ciu dan garam.
4. Masukkan ayam goreng, kecap manis, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata, angkat.

Babi taoco

Bwg merah dan putih ditumbuk

Bumbu ditumis, masukan babi sampai agakw kering dan pakaikan taoco, air, kecap manis, garam dan gula

Asiinan pepaya

Pepaya muda diiris tipis
Terasi, cabe merah, cabe hijau kecil, gula jawa ditumbuk

Masukan oeoaya + bumbu tumbukan, masukan air sedikit, cuka dan garam

Sop asparagus

Bahan :

3 bwg putih geprek
1 iris jahe di geprek
Daun bawang 1
Daun son
2 butir telur
Sagu tani dicairkan
Minyak ikan
Asparagus
Jagung manis
Ayam
Lada
Garam
Gula

Cara membuat:

Rebus air, masukan bwg putih, jahe, daun bawang, ayam sampai keluar kaldu.
Lalu tiriskan semua bahan yang ada, lalu masan asparagus, jagung manis dan potongan ayam cincang. Garam, lada, minyak ikan.
Terakhir masukan telur sambil diaduk dan sagu yang dicairkan

Kulit tangkil

Bahan :

Kulit tangkil dipotong kecil
5 cabe hijau besar
5cabe keriting dipotomg
Salam, sereh, 1/2 tomat, pete
Garam gula

Bumbu ditumbuk:
5 bwg merah
3 bwg putih
Kemiri 2

Cara membuat:

Kulit tangiil direbus 1/2 matang
Goreng bumbu, masukan salam, sere, pete, 1/2 tomat, cabe hijau
Cabe merah, tambah kan air dan godok
Trus masukan kulit dan garam,gula, digodok sampai airnya saat

Genjer taoco

Bahan :

3 ikat genjer

5 bwg merah

1 bwg putih

Terasi 1 iris (sedikit)

Cabe hijau besar

Cabe merah rawit seleranya

Garam secukupnya

Gula

Kecap manis 1/2 sendok

Taoco 1 sendok

Cara membuat:

Ambil pucuk genjer dan bersihkan kemudian direbus sebentar, setelah itu diperas hingga airnya keluar

goreng bawang merah, putih dan teerasi hingga kuning

Masukan cabai,tomat dan air 1 gelass,

Masukan taoco, garam, kecap, gula.

 Didihkan kemudian masukan genjer

Ikan kembung panggang

Bahan:
8 bwg merah
3 bwg Putih
6 kemiri
2 cable merah
1 runs Kunyit
1 runs ken cur

Cara membuat:

Ikan + asem + garam diaduk jadi satu, Biar menyerap, baru dicampur dan bumbu yang Sudan dibiarkan kurang lebih 15 menit baru dipanggang. Sisa bumbu dikasih ke cap manis dan ditaruh di atas ikan yang sedang dipanggang

Cumi asin masak pete

Bahai :

Bwg merah
Bwg Putih
Cabe hijau
Cabe merah
Language
Salam
Sereh
Cumi asin
Pete
Garam
Mic in
Air
Tomat

kerang cabe

Bahan :

5 bwg merah
1 bwg Putih
10 cable hijau
5 cabe merah
5-10 cabe rawit
1 tomat
1 iris jahe, langkuas, kunyit, Salam, sereh
1 Pete
Garam
Gula

Cara membuat:

Semua bumbu digoreng, masukan kerang, garam, gula, air
Masak sampai empuk kerangnya

Timun sayur

Bawang merah 5
Bawang Putih 3
Kemiri 1
Kunyit sedikit

Timun 4

Semua Bahai ditumbuk dan digoreng, tambahkan air, tambahkan rawit, garam, gula dan Cuka dan timun dipotong memanjang jika suka tambahkan wortel

Ikan goreng kuning

Bawang merah 5
Bawang Putih 3
Kemiri 7
Cane merah
Kunyit 3 ruas jari

Semua bahan ditumbuk dan digoreng, tambahkan Salam,sere,tomat, cabe rawit, garam, gula sedikit dan air, setelah masak masukan ikan goreng dan didihkan sebentar dan siap dihidangkan

Tim Telor Asin

Bahan :

1 Telor asin
1 bawang merah iris
1/2 cabe merah
1/2 cabe ijo
salam
sereh
cabe rawit

semua di iris kemudian dimasukan ke daun pisang dan di bungkus. lalu di tim.

Ayam Rendang

Bahan:

5 Bawang Merah
5 Bawang Putih
7 kemiri tumbuk

ketiga bahan diatas di goreng

ayam
langkuas
kentang
telor puyuh
kecap
tomat setengah tanpa biji
salam 3 lembar
garam
gula
lada

Cara membuat.

semua bahan di atas di tumis dan masukan air secukupnya sampai ayam empuk.

Bakwan tahu

BAHAN:
- 2 tahu putih (tahu cina), haluskan
- 1butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 tangkai daun bawang/seledri iris halus
- 100 gram udang kupas
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK BAKWAN TAHU:
- Campur semua BAHAN: hingga rata, lalu bentuk bulat.
- Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

Lindung cah fumak

Bahan:
1 ekor belut sawah besar (350 gr), minta fillet ama petugas di Supermarketnya aja, lumuri garam dan lemon secukupnya
1 ikat sayuran fumak, potong2, blansir
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1/2 sdt angkak
2 sm jahe, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm angciu
1 sdt minyak wijen
3 sdm saus pedas manis ABC
1/2 sdt bubuk cabe rawit kering
2 sdm minyak goreng
Adonan Belut Goreng:
100 gr tepung bumbu+ 1 putih telur+ 50 ml angciu

Cara Membuat:
# Tiriskan belut yang sudah dimarinasi sampai kering
# Celupkan dalam adonan tepung, goreng sampai kuning keemasan, tiriskan
# Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih serta jahe sampai harum
# Masukkkan cabe rawit bubuk dan angkak, saus tiram dan saus pedas manis ABC, tambahkan air secukupnya dab bumbui dengan lada dan garam
# Setelah saus mengental, masukkan semua sisa bahan, aduk rata
# Setelah bumbu cukup terserap, matikan api
# sajikan segera….