Kerang hija saus tiram

KERANG HIJAU SAUS TIRAM 

Penilaian : 

Kerang memang juara rasanya jika ditumis. Apalagi dengan dibumbui saus tiram yang gurih dan lezat. Wah, menu makan Anda jadi makin istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram kerang hijau, direbus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 cm jahe, diiris korek api
2 sendok makan saus tiram 
1 sendok teh saus tomat 
250 ml air 
1/4 sendok teh merica hitam bubuk 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan :

1. Lepaskan salah satu cangkang kerang hijau. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai agak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan saus tiram dan saus tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan air, merica hitam bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 
4. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat masukkan kerang hijau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber : sajian sedap

kuah suki

Bahan :

Jahe
Konbu
Kaldu ayam
Daun bawang
Udang


Buat kaldu ayam
Didihkan air, masukan ayam, jahe, udang, daun bawang...rebus selama 1 jam dengan api sedang.
Masukan konbu dan kecap asin secukupnya.

kwetiau goreng

Bahan

Kwetiau
Udang
Sawi
Toge
Ayam iris
Bwg putih geprek
Minyak /mentega
Telur
Saus tiram

Cara membuat :

Tumis bwg putih menggunakan minyak dan mentega setelah harum masukan ayam, lalu masukan telur, oseng oseng lalu masukan kwetiau, sayur, lalu berikan sedikit air, kecap, garam, lada, saus tiram, oseng sampai rata.

Tumis kol dan telur

Bahan :

Telur
Kol iris
Bwg putih

Cara membuat

Tumis bawang putih lalu masukan kol dan air. Tunggu sampai kol lunak dan masukan air secukupnya lalu masukan telur , garam, lada dan aduk aduk

Kinca durian

bahan :

Durian
Santan
Garam
Gula merah
Air

Cara membuat

Rebus santan dan duren lalu masukan gula merah dan garam, didihkan sampai mengental

Tumis lobak

BAHAN :

• 1/4 buah lobak yg besar, dipotong korek api, taburi garam, diamkan.
• 4 buah cabe hijau, iris serong.
• 1 cm lengkus, memarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 2 sdm kecap manis.
• air secukupnya.

BUMBU :

• 6 butir bwg merah, iris tipis.
• 3 siung bwg putih, iris tipis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula.

CARA MEMBUAT :

1. Cuci dulu irisan lobak sebelum dimasak.
2. Tumis bwg merah dan bwg putih sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas, daun salam dan cabe hijau, aduk rata.
4. Masukkan irisan lobak, aduk rata.
5. Bubuhi garam, gula dan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan air, tunggu sampai lobak layu dan airnya berkurang.
7. Angkat dan hidangkan hangat.

Tambahan : Tumis ini lebih enak ditambah kacang panjang dan petai